by Coca Ruiz | Abr 11, 2016 | Comer, Decorar, Destacado
Hace un tiempo hablaba en esta misma columna de la historia del enlozado y las maravillas que se pueden encontrar en los flea market de Alemania e Inglaterra, desde ese momento la pregunta sobre dónde adquirir estas piezas en Chile se ha vuelto reiterada. El enlozado...
by Sansabor | Abr 4, 2016 | Comer, Destacado
2 personas • 1 hora – 2 betarragas grandes – 1 trozo de queso fresco – 1 huevo – orégano fresco Lava bien las betarragas, restregándolas con la parte dura de la esponja (sin detergente). No las peles. Cuécelas en agua hirviendo por 30 minutos...
by Sansabor | Mar 21, 2016 | Comer, Destacado
Sí, pavo de nuevo. Tenía otra bandeja por usar. Buena opción para hacer un salto dentro de los 4 días de carne roja. 6 unidades • 90 minutos Ingredientes: – 1 bandeja de trutros deshuesados de pavo (450gr aprox) – 1 cebollín picado – 1 huevo –...
by Sansabor | Mar 14, 2016 | Comer, Destacado
De cebolla morada reducida en aceto balsámico, camote, queso de cabra y orégano fresco. 6 unidades • 90 minutos Para la masa: – ¾ taza de galletas crackers molidas – ¾ taza de harina – ½ cucharadita de sal – ½ cucharadita de azúcar –...
by Coca Ruiz | Mar 14, 2016 | Comer, Destacado
Pebre es una agrupación integrada por personas dispuestas a meter las manos en la masa y trabajar para que se reconozca a la cocina chilena como patrimonio cultural. En su parrilla vecinal, instalada esta vez, en Infante 1415 se respira su Manifiesto que declara que...
by Sansabor | Mar 6, 2016 | Comer, Destacado
2 horas – 4 tazas de harina todo uso – 2 cucharadas de levadura instantánea – 1 cucharada de sal – 1½ cucharadas de azúcar – ½ taza de leche – 3 cucharadas de mantequilla En un bowl mezcla bien la harina, levadura, sal y azúcar. En...
